Estructura del grano: salvado, endospermo y germen - pandecalidad
Por un escritor de hombre misterioso
Descripción
Entender el grano no sólo sirve para comprender gran parte de los procesos que suceden durante la panificación, sino que supone la mejor enseñanza sobre el origen del proceso panadero. El grano entero se denomina cariópside y es el fruto o semilla de la planta. La más clásica división de la estructura se compone de
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El grano del trigo es utilizado para hacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios. - ppt descargar
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de
por adulto (el precio varía según el tamaño del grupo)